К теме, и к друг другу, плотнее, господа, плотнее...
Старо-русский Чайный Ритуал немыслим без...

ПРАВИЛЬНО!! Немыслим без правильных щипчиков. Которыми не только сахарок удобно из сахарной вазочки доставать, но и колоть, да-да, колоть, дорогие мои, большие куски сахара.

Увы, кругом - куда не сунься в магазин - сахар рафинированный быстрорастворимый. Сегодня же наше чаепитие состоится в атмосфере того былого традиционного приема гостей, где подавали чай и вазочку с таким вот труднорастворимым сахаром.

http://i019.radikal.ru/0711/18/09d651ba41c1.jpg

Кусочка такого сахара сполна хватит на чашечку чая, а то и на две. Зависит же от компании, правда? И немножко от погоды. Если она пасмурная, закроемТЕ шторы, господа, и станемТе пить чай под яркой лампой.

Увы, мне не удалось показать вам именно колотый щипчиками сахар, но я знаю, спинным мозгом чувствую, что у кого то из вас есть такие щипчики... Есть???

Korsar приветствую тебя! Давно не видела. 3bb перезжал куда-то со своим оборудованием наверно цельных четыре дня, и на форум попасть ну просто было невозможно! А так много хотелось сказать!

Знаешь, я бы попросила про самовар на сосновых шишках подробнее описать, весь процесс, в деталях. Удивительное дело: никогда про сосновые шишки не слышала. Наверно, про это мультик просто забыли снять?

Запах можжевеловых веток преследовал меня, наверно, до самого 2004 года, пока в Сочи я не купила первую в своей жизни подставку под чайник с можжевеловым ароматом... Сейчас у меня их несколько, и я не думаю, что там ветки и дерево именно можжевеловые, как у Ежика в тумане, просто есть, видимо, маленькая хитрость... Маслица, там, капнуть для аромата. Может быть стОит досОчки с сосновым ароматом наладить выпуском для любителей, а? Маслицем то раздобримся да и вперед

Как думаешь?

КУСКОВОЙ САХАР объявляется в розыск! Как самая банальная вещица в стародавние времена, и самая раритетная в наше время. Кстати, посылочку с кусковым сахаром с клеймом "от Деда Мороза" принимаю в канун Нового года!!

Всяческих всем благ!

бергамот - важнейший компонент чайной церемонии
расскажу как все начиналось...

В 2000 году поехали мы с семьей на Кавказ, и там пили только азербайджанский чай, местный, который Азери, и маме везли в подарок "Майский", очень она его уважает. А когда я попробовала их чай там, были еще смешности всякие по поводу заваривания мной, когда я целых три с половиной ложки на заварник… хряпнула J, и пить было невозможно. Муж за меня заступался, типа, мы всегда такой пьем... Разбавляли потом хором все.
Так вот, я когда попробовала, ни о каком майском чае слышать уже не хотела... И все пытала у них, чем ароматизирован чай, "слышу" же запах...

Вот кто то из домашних мне сказал, что это гвоздика так пахнет, с этим мы и уехали. Я ходила по магазинам, искала гвоздичный запах в чаях... Естественно, в обычных фасованных пачках искала, я тогда о других чаях представления не имела, темная была, впрочем, сейчас ситуация чуть чуть улучшилась. Запах гвоздики не нашла.
Однажды в стоматологическом кабинете - да, да, это по теме, не подумайте чего я просто с немым вопросом в глазах хотела кричать, "что вы только что открыли, какой такой магический флакончик с чудесным запахом?!" Спросила я только в конце процедуры, врач сказала, что горчичное масло стоматологи используют как обезболивающее и аптисептическое средство.
Так я была почти у цели!!
НО ни на одной упаковке я не видела ни малейшего упоминания о гвоздичном аромате... А потом стали появляться супер- гипер-маркеты, с обилием фасованных чаев, в жестяных баночках, пакетированных... и даже весовых! Что тогда творилось в наших магазинах! А у меня все руки не доходили до карманов, в которых бы дополнительные деньги на все эти излишества находились
И вот в один прекрасный день... День на редкость был удачным и удивительно хорошим... я прохаживалась вдоль полочек с пакетированным чаем и вдыхала ароматы, которые эти коробочки источали. Конечно, это удивительно, но выбрала я Гринфилд... Упаковочки чудесные, а запах... Ну, запах качественного шампуня наверно, и ощущение первое было, будто я в ванной чай пью, как Афродита в пене... Аромат, имею в виду, мешал вкушать чай как таковой.
И только через 2 года я узнала, что это бергамот в Азери чае.
А еще через 2 года - что этот чай ароматизируется натуральным бергамотом, и выращивают этот чай в провинции Ленкорань, в Азербайджане.
Я часто покупаю чай в пакетиках, как это не пристыдно для ведущей клуба чайно-кофейного 
На работе пью, удобно, быстро. Вот наиболее приближен к варианту Азери пакетированный "Бодрость", ароматизированный бергамотом и в сети магазинов "Магнит". Там цена на него смешная, поэтому я так к нему и пристрастилась. А вообще, я летом привезла целых 11 пачек из Азербайджана. Вот. НО когда вскрываешь упаковку, аромат непостижимо хорош!! НЕ передать как хорош! А с течением времени (куда я только не пробовала перекладывать для сохранения аромата) все же теряется часть его тончайшей прелести...

Корсар, а можно этот кобальт сфоткать и приклепить сюда, в коллекцию чайного клуба? Эксклюзивный вариант, так сказать... Безумно рада тебя видеть здесь,безумно...

тогда словами красными украшайте форум!

Сегодня у меня радость: в предверии праздника выбралась в магазин и нашла среди прочего...

Чтобы вы не удивлялись, я конечно же, спешу сообщить ВСЕМ про сахар НА ЗУБОК. Продукция белгородской области, обещают качество от производителя в виде "твердого прессованного сахара Белая Горка".
Всем любить! И для всевооруженности на праздники купила коричневый тросниковый сахарок

Итак: с меня сахарок, а с гостей чаек. Чем станете потчевать? ))))

РебЯтушки, я случайно чудо-чУдное увидела! На душе так все радужно и по-сказочному.
Кто видел - тому не чудо, а мне в самый раз чудо-чУдное!
Показываю: на фотке я даже название свое придумала, - КРИСТАЛЛЫ СЕВЕРНОГО СИЯНИЯ, - чтобы чаёк еще вкуснее показался в этот субботний рабочий день. В мой рабочий перерыв. Честно заработанный. Всем работающим сегодня- мой пламенно-чайный привет! Хлопнем по чайной чашке!

http://i011.radikal.ru/0801/55/1b094737ce60.jpg

Нежный такой вкус... напоминает что то.. не пойму что даже... такое восточно-ванильное.
И почему то кажется, что пахнет. Всеми фибрами ощущаю аромат, чем-то отдаленно напоминающим вкус экзотических фруктов. А аромата вроде и нет! Сахар без запаха! Но смакуя, чувствуешь этот аромат... И оказываешься в его власти!

http://i047.radikal.ru/0801/43/6998a16b8404.jpg

А мне показался этот вид. И этот вкус. А главное- тончайший аромат страсти!

В отличие от тросникового коричневого сахара ненавязчив, вкус уутонченнее. Такой тончайший, искренний и нежный, как лебедь на глади лесного озера...

А я вспромнила чтоза восточная экзотика мне примерещилась в этих кристаллах северного сияния... аромат абруза
Вот вареньице варила. Арбуз был не слишком спелый, чтобы его съесть в удовольствие. Мне прозрачные цукатные корочки нравятся, уваренные до прозрачного цвета. Их так прикольно собирать на чайную ложку...

http://i031.radikal.ru/0802/fb/fe0c866bb50e.jpg

Сейчас я покажу чай "по тарелочкам!"

http://i034.radikal.ru/0802/00/13d28fd6e527.jpg

http://i024.radikal.ru/0802/dc/7e53df789fb4.jpg

И как играет чай в чистой посуде

Не знаю, что в других банках с чаем Акбар, но летом я пробовала совершенно иной чай, - с пороховой скруткой листа... А здесь больше на реснички смахивает. Хотя...
Зато мои домашние довольны: наконец-то, говорят, можно по нескольку раз заваривать. По старинке. Старая закалка она прочная. Да и нельзя людям старшего среднего возраста крепких напитков употреблять.

И как играет чай в чистой посуде:

АКБАР

http://i007.radikal.ru/0802/48/f87525b17705.jpg

http://i037.radikal.ru/0802/5f/52d88448d93c.jpg

Акбар - насыщенный, горьковатый, после оседания чаинок на стеночках оставляет пенку

С бергамотом - не изменяет своему вкусу, приятная горчинка, цвет настоя равномерный, края посуды чуть окаймлены пеной после оседания чаинок